Cibi Famosi Che Troverai A Okinawa

Okinawa ha una storia, una cultura e un molto diversi rispetto al continentale. Conosciuto come il Regno di Ryukyu prima di essere annesso dal nel 1879, la catena di isole ha mantenuto stretti rapporti con la e il sud-est asiatico nei secoli in cui la terraferma giapponese era auto-confinata.

Aspettati deliziosi ed eclettici piatti quando visiti l’arcipelago dalle uve di mare al melone amaro e allo spam!

Il maiale è fondamentale per la cucina di Okinawa. Prendendo spunto dalla , gli Okinawa sono sempre stati grandi nel mangiare ogni singola parte del bestiame facile da allevare.

Il piatto di maiale più popolare è il rafuto, la pancetta di maiale grassa cuoci a fuoco lento per ore in un brodo di salsa di soia Awamori (liquore Okinawa distillato molto forte), e zucca di canna marrone, che è ampiamente coltivato sulle isole. È servito come grossi pezzi di carne abbastanza morbidi da sciaglieri in bocca. Lavalo con un bicchiere alto di awamori, ma fai attenzione, perché questo liquore lo è pericoloso.

Conosciuto anche come melone amaro Goya è la firmata di Okinawa. Questa verdura sana sembra un cetriolo rugoso e ha il sapore esatto come suggerisce il nome: amaro.

Sebbene usato in una moltitudine di modi goya champuru è il piatto più famoso di Okinawa che coinvolge Goya. Vede la verdura fritta con tofu, uova e carne. Il più delle volte, la carne nel mix è Spam, un’eredità più recente della presenza americana ad Okinawa. In effetti, troverai spam in tutta l’isola come spuntino o anche a colazione servita con le uova.

Il soba che troverai a Okinawa utilizza spesso i noodles bianchi a base di farina di . I noodles sono in genere serviti in un brodo simile a un ramen, spesso con fette di pancetta di maiale e pezzi di Kombu (kelp) in cima.

Okinawa soba è tradizionalmente un alimento della classe operaia. Chiedi a un tassista dove lo mangiano lui e i suoi colleghi: quelli sono i posti migliori per goderseli.

Umibudo, tradotto letteralmente come uva di mare, è un piatto che esce direttamente dall’antica Okinawa. Quelle “uva di mare” sono in realtà un tipo di alghe che formano piccole bolle che ti esplodono in bocca. Sono anche conosciuti come “caviale verde” ed è quello che sono essenzialmente.

Umibudo porta un assaggio direttamente dal mare del sud al palato. Di solito servito con un condimento a base di salsa di soia e aceto, è una delle meraviglie culinarie che incontrerai sulle isole.

Gli Irabu sono serpenti marini altamente velenosi conosciuti in inglese come il krait marino fasciato nero. Sulla piccola isola di Kudaka, facilmente raggiungibile da Naha, quei serpenti vengono catturati a mano da due vecchie signore. Sì, sono tosti totali.

I serpenti vengono fumati e successivamente trasformati in una deliziosa zuppa nei pochi ristoranti dell’isola. Irabu jiru combina una grande fetta di serpente, una costola di maiale e una buona misura di alghe in una bella zuppa. Ai tempi del Regno di Ryukyu, i reali e le alte sacerdotesse si abbandonavano a questo piatto per le sue famose proprietà ringiovanenti. Oggi è disponibile per qualsiasi gourmand avventuroso.

Fonte
gaijinpot.com