Come pianificare la vacanza del vino perfetto

I viaggi del con itinerari o enoturismo dovrebbe partire scegliendo un luogo ove offre un livello adeguato al tuo interesse. Se sei un principiante, visita una regione in cui ogni azienda produce uno stile e l’uva potrebbe iniziare a sentirsi monotona.

Potresti preferire un posto più vario; ad esempio la Yarra Valley australiana, dove fanno un ottimo pinot nero, Chardonnay, spumante, miscele di Syrah e persino Bordeaux; o Piemonte italiano, dove troverai dolci spumanti; intenso, rossi tannici; succosa, rossi bevibili; bianchi cialde; e cerebrale, bianchi sfidanti, tutti a un’ora di auto l’uno dall’altro.

Se, invece, sei un serio collezionista che cerca di ampliare i tuoi orizzonti (diciamo che sei stato in Borgogna una dozzina di volte e ora vuoi dare un’occhiata all’Etna o altrove in Italia, o al Wachau in Austria), considera un programma in cui ogni giorno è incentrato su un diverso aspetto della regione: un giorno esclusivamente per i bianchi, i siti ad alta quota o gli specialisti del Riesling, per esempio.

Se ti presenti durante l’estate (in particolare in Europa) o a Natale, non aspettarti di provare qualcosa di veramente interessante. Le cantine che ti ospiteranno in questi momenti tendono ad essere un’attrazione parzialmente vinicola, parzialmente turistica, e quindi non sono suscettibili di offrire qualcosa di utile agli enofili seri.

La raccolta, mentre è un momento interessante per vedere una cantina in azione, tende ad essere un periodo frenetico, quindi è improbabile che tu garantisca tempo con i decisori chiave come proprietari, viticoltori o viticoltori. Va bene se tutto ciò che cerchi è una passeggiata tra i vigneti e forse un picnic, ma per una visita approfondita è meglio scegliere un altro periodo dell’anno.

Allo stesso modo, fai attenzione alle principali fiere del vino come l’Italia Vinitaly, il francese Vinexpo o il tedesco Prowein: i visitatori del commercio programmano visite in cantina per una settimana o due fiere prima e dopo, quindi la tua potrebbe non essere una priorità assoluta.

Le stagioni delle spalle sono generalmente le migliori: inizio inverno quando la raccolta e la fermentazione sono complete, ma prima di Natale (non rilevante nell’emisfero meridionale), o primavera, quando c’è di vigna e pulizia delle cisterne, ma nulla è troppo frenetico; quest’ultimo è particolarmente bello, nel vigneto.

In alternativa, se stai cercando una gita da buongustaio con del vino piuttosto che un tour incentrato sul vino, potrebbe avere più senso pianificare festival locali di o vino come la Fiera del tartufo bianco dell’Alba o le festività di San Mateo a Rioja. È estremamente dubbio che riceverai tour personali della cantina, ma ci sarà molta atmosfera, cibo e al loro posto.

FINE PRIMA PARTE