Crostata con lamponi. Una prelibatezza che non dovrebbe mancare sulla tavola.
Ingrediente:
250gr. – biscotti
80 gr. – burro fuso
Per il ripieno
200 g di panna dolce 23%; 50 g di latte; 25 g di burro
Per la decorazione
300gr. lamponi freschi; foglie di menta
Metodo di preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia tonda estraibile con carta da forno.
Tritare i biscotti in un frullatore e aggiungere il burro fuso, frullare fino a quando i biscotti non saranno completamente sbriciolati e i due ingredienti si uniranno fino ad ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata. Mettere il composto nella teglia foderata, pressarlo bene e metterlo in forno caldo per 10 minuti.
Versare la panna, il latte e il burro in un pentolino e mettere a fuoco medio. Lasciare riposare fino a quando il burro si scioglie e raggiunge il punto di ebollizione.
Quindi mescolare la composizione con una frusta fino ad ottenere una salsa densa. Versate il composto sulla crosta di biscotti e lasciate raffreddare. Dopo che si è raffreddato metterlo in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
Tirate fuori dal frigo la crostata, ricopritela con i lamponi e decorate con foglioline di menta.