L’inverno sta volgendo al termine e boccioli e germogli annunciano il risveglio della natura. I germogli nostrani, ricchi di vitamine, sono perfetti in questo periodo dell’anno con le loro proprietà depurative.
Oltre ai tradizionali germogli di cereali e legumi, prova i germogli di fieno greco dal gusto leggermente amarognolo. Si coltivano facilmente e danno un tocco speciale ad insalate e panini, soprattutto con la ricotta.
Cosa c’è di stagione a marzo ?
Verdure
Barbabietola, broccolo , carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo bianco, cipollotti, verza, cavoletto di