Gli antibiotici vengono usati sempre meno negli
Il BfR ha il compito di valutare i dati sull’uso di antibiotici forniti dagli stati federali tedeschi ogni anno, nonché di eseguire una valutazione del rischio di resistenza agli antibiotici. Nella sua relazione, ora pubblicata, il BfR tiene in debita considerazione i dati degli anni dal 2018 al 2021 e li confronta con l’anno 2017.
Nel suo rapporto, il BfR si è concentrato su quattro parametri. In primo luogo, è stata considerata la frequenza del trattamento a livello di allevamento.
Questo valore indica quanti giorni in un periodo di sei mesi, in
Questi valori sono stati calcolati per polli da carne e tacchini da ingrasso, suinetti e suini da ingrasso, vitelli da ingrasso e bovini da carne. Ciò ha permesso anche di identificare gli allevamenti che non avevano utilizzato alcun antibiotico nel corso di un semestre, i cosiddetti allevamenti zero-user.
Inoltre, il BfR ha studiato in quali categorie di animali le sostanze antimicrobiche sono impiegate più frequentemente (frequenza di trattamento a livello di popolazione) e come si sono sviluppate le quantità di consumo nel periodo.
La percentuale più alta di allevamenti a zero utenti per semestre era nei bovini da carne. Circa l’85% di questi allevamenti non ha utilizzato antibiotici nei sei mesi. Poco più della metà degli allevamenti con vitelli da ingrasso non ha utilizzato antibiotici per un periodo di sei mesi.
Nel caso dei suini da ingrasso e dei suinetti, gli allevamenti a consumo zero che non hanno utilizzato antibiotici entro un periodo di sei mesi costituivano circa un quarto degli allevamenti. Per i polli da carne e i tacchini da ingrasso, la percentuale di allevamenti a zero utilizzatori variava tra il 15 e il 20% per semestre.
Si osserva una tendenza al ribasso delle quantità di antibiotici consumati per tutte le categorie di animali, anche se non sempre uniformemente distribuite nel periodo 2017-2021.
Le maggiori quantità di antibiotici sono ancora utilizzate nei suini da ingrasso, seguiti da suinetti, tacchini, polli e vitelli .
I quantitativi di consumo per i bovini da carne da ingrasso sono trascurabili. È particolarmente positivo che in tutte le categorie di animali sia stato osservato un calo anche per i gruppi di antibiotici particolarmente importanti per il trattamento dell’uomo.
Nella maggior parte dei casi, la frequenza media di somministrazione di antibiotici tra i singoli allevamenti ha mostrato un andamento decrescente, anche se si sono riscontrati valori più elevati nei singoli semestri.
Tuttavia, tra il 2017 e il 2021 si può osservare una chiara tendenza al rialzo negli allevamenti di polli da ingrasso. La frequenza media del trattamento a livello di allevamento è aumentata di 4,8 giorni.
La frequenza di trattamento a livello di popolazione riflette questa tendenza. La frequenza più elevata è stata osservata nel pollame con una frequenza media di trattamento compresa tra 20 e 25 giorni, seguita da vitelli e suinetti da ingrasso a 10-15 giorni e da suini da ingrasso a circa tre giorni.
Il BfR ha anche confrontato i dati ora disponibili sull’uso di antibiotici negli animali da ingrasso con i dati del monitoraggio della resistenza, che viene effettuato congiuntamente con i Länder tedeschi e l’Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la
Nel monitoraggio della resistenza, è stata osservata più spesso una diminuzione del tasso di resistenza rispetto a un aumento per i singoli principi attivi, sebbene vi fossero differenze tra le specie animali. Tuttavia, i cambiamenti non erano necessariamente associati a quelle classi di sostanze antibiotiche il cui uso era maggiormente ridotto nelle rispettive categorie di animali.
Dal punto di vista del BfR, gli sforzi per ridurre l’uso di antibiotici devono quindi essere proseguiti e intensificati al fine di prevenire la diffusione della resistenza e poter ottenere una diminuzione dei tassi di resistenza a lungo termine.
La legge prevede che le aziende agricole che allevano bovini, suini, polli o tacchini per la produzione di carne debbano documentare l’uso di antibiotici e segnalarli alle autorità statali competenti. Questi dati vengono trasmessi al BfR in forma pseudonimizzata.
L’obiettivo della strategia di minimizzazione degli antibiotici è quello di ridurre l’uso di antibiotici nell’allevamento di animali, al fine di contrastare lo sviluppo di resistenza nei germi che possono diffondersi all’uomo.