Nello sport moderno ormai le differenze fra i vari atleti di élite sono minime: centesimi di secondo nelle prove di velocità in atletica o nello sci alpino, pochi secondi o addirittura decimi nelle gare di resistenza che durano anche più ore.
Tutto ciò comporta una ricerca esasperata d’ogni più piccolo miglioramento della prestazione sia perfezionando le metodiche d’allenamento sia facendo ricorso agli “ergogeni”, vale a dire qualsiasi sostanza o mezzo in grado di aumentare il
Il Ministero della Sanità ha recentemente emanato disposizioni specifiche (07/06/99) riguardanti gli integratori a fini sportivi definiti come “alimenti adattati ad un intenso sforzo muscolare, soprattutto per gli sportivi” che devono essere formulati in modo confacente alle esigenze nutrizionali per il tipo di attività svolta, ed assicurare un’ottimale disponibilità dei nutrienti apportati e ha individuato così le seguenti categorie di prodotti.
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