Di seguito i cibi che si basano sul consumo di 280 milligrammi di triptofano al giorno.
1. Tofu solido: 592 mg, 212% RDA.
Il tofu è uno degli alimenti vegetariani più ricchi di triptofano. Una tazza di tofu cotto e sodo rappresenta il 212% della RDA di triptofano. Inoltre, questa proteina di origine vegetale è ricca di fibre, calcio, vitamine del gruppo B e offre 43 grammi di proteine per porzione.
2. Edamame: 416 mg, 149% RDA
I semi di soia verde, o edamame , sono una proteina vegetale saziante grazie al loro profilo di fibre e proteine. Sono anche considerate una proteina completa perché contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Una tazza di edamame cotto fornisce il 149% della RDA di triptofano, 31 grammi di proteine e il 37% del DV di fibre. Gli edamame sono molto ricchi di nutrienti e un’ottima fonte di magnesio,
3. Semi di zucca: 162 mg, 58% RDA
Le zucche sono solitamente sinonimo di autunno, ma i semi di zucca, o pepitas, possono essere gustati tutto l’anno. Questi semi contengono una grande quantità di polifenoli, antiossidanti e nutrienti. Secondo una recensione del novembre 2020 pubblicata su Scientific African , i semi di zucca sono collegati alla riduzione del rischio di determinate condizioni, infiammazioni e infezioni, depressione, zucchero nel sangue e pressione sanguigna . Una porzione da 1 oncia di semi di zucca racchiude il 58% della RDA di triptofano e 8,5 grammi di proteine.
4. Farina d’avena: 94 mg, 33% RDA
La farina d’avena è un’opzione nutriente e conveniente per la colazione per iniziare la giornata. Puoi ottenere il 33% della RDA per il triptofano in 1 tazza di farina d’avena cotta, oltre a 5,9 grammi di proteine e il 12% del DV per le fibre.
5. Uova: 77 mg, 27% RDA
Per molto tempo, le persone hanno avuto paura di mangiare le uova perché veniva detto loro che l’elevata quantità di colesterolo alimentare ìavrebbe aumentato i livelli di colesterolo . Ma molti dietisti ìconcordano sul fatto che le uova possono far parte di una
Le uova sono un’opzione proteica di alta qualità veloce da preparare, facile ed economica. Un grande uovo sodo fornisce 6,3 grammi di proteine e il 27% della RDA di triptofano. Inoltre, secondo una recensione del febbraio 2017 pubblicata sulla rivista Nutrients , le uova sono ricche di luteina e zeaxantina, antiossidanti collegati alla riduzione del rischio e della progressione della degenerazione maculare e della cataratta legate all’età .
6. Burro di arachidi: 74 mg, 26% RDA
Il burro di arachidi è ricco di triptofano! Due cucchiai di burro di arachidi rappresentano il 26% della RDA. Il burro di arachidi è anche una buona fonte di steroli vegetali, vitamina E e grassi monoinsaturi, che forniscono benefici per la protezione del cuore. Questi nutrienti aiutano a ridurre l’infiammazione, a diminuire l’accumulo di placche nelle arterie e ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi LDL (cattivo) , secondo la Mayo Clinic.
Fonte
livestrong.com
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