I decanter elettrici sono il futuro del commercio?

Un decanter elettrico che afferma di “rendere il tuo migliore in pochi minuti” sta dividendo gli appassionati ed i professionisti. Un dispositivo elettrico che afferma di accelerare il processo di respirazione e rendere il vino “da due a cinque volte migliore in pochi minuti”.

Quale impatto potrebbe avere sul gusto del vino stesso? Uno di questi decanter elettrici presenta un tappo di vetro per una ‘vestibilità’ ermetica e un “ceppo di sedimenti super fine”, che secondo i produttori filtra le impurità fino a 1 mm.

Un pannello di controllo tattile consente agli utenti di impostare il loro tempo di decantazione, sebbene bastano pochi “minuti” per far respirare il vino.

Con una durata della batteria sconcertante che “fornisce fino a otto ore di utilizzo continuo da una carica completa”, sono un’impressionante quantità di tempo di decantazione per l’uso domestico, soprattutto se ogni bottiglia impiega solo pochi minuti per aprirsi. Potremmo presto vedere decanter elettrici nei nostri ristoranti preferiti?

Questo dispositivo potrebbe non essere all’altezza di un sommelier, ma è divertente come intrattenimento per una festa in casa se riesci ad accettarne il prezzo di acquisto.

Un noto acquirente di vino per la Spagna e il Sud ha dichiarato: “Sulla base del fatto che il mio più grande piacere nel vino deriva dal vedere come una bottiglia di vino si apre e si evolve nel bicchiere per ore o addirittura giorni, questa mi sembra una perdita di tempo”.

Un produttore di vino ha detto che “Se condivido una buona bottiglia con gli amici, avrò pensato ai giorni di scelta del vino, se non settimane prima, accuratamente selezionato il flacone, lasciato in posizione verticale per portare i solidi in fondo, forse l’ho già aperto il giorno prima e sarà pronto da bere e non mi è costato un centesimo.”

Un consulente PR, i cui clienti includono noti vini in tutto il mondo, è perplesso sui decanter elettrici. “Siamo davvero così poveri di tempo in modo da aver bisogno di un altro gadget nella nostra vita?”.

E se aprire il tuo vino a velocità record non è sufficiente, l’azienda che ha presentato il decanter elettrico ci ha anche aggiunto altoparlanti integrati. L’elemento audio aggiuntivo non è, tuttavia, sufficiente per convincere un fondatore di WinesTast.

Gli esperti differiscono sul tempo di respirazione ottimale per un vino. Ad esempio il presidente di un club di vino per soci privati ha detto: “In generale, vedresti risultati abbastanza rapidi se decantassi un vino – entro 15-20 minuti – ma ad una degustazione di solito caraffi i vini per almeno un’ora prima di servirli. Il tempo di aprire lentamente avvantaggia un buon vino.”