I migliori rossi e bianchi da gustare con la tua pizza

Quale rosso o bianco abbinare ad una pizza ? Un bel dilemma. I tempi sono cambiati. Niente più birra con la pizza ? Il vino è ora una bevanda accettata per accompagnare la pizza e, se scelto con cura, completerà piacevolmente il tuo pasto.

Indipendentemente dalla tua preferenza per la pizza, non spendere di più per il tuo vino di quanto faresti per la tua pizza.

Quando prendi la tua pizza “tipica”: salsa di pomodoro, molta mozzarella e una crosta sottile tradizionale, ti troverai nella scelta del vino.

I vini che funzionerebbero bene con questo ordine di alimenti avrebbero bisogno di livelli di acidità più bassi, poiché la salsa di pomodoro contribuirà da sola con molto acido e dovrebbe portare la molto avanti per conquistare la combinazione zucchero/acido del pomodoro.

I vini chiave da considerare qui sarebbero un Syrah o Shiraz di medio corpo, un Cabernet Sauvignon di medio corpo o un California Zinfandel.

Sei rimasto stupito ? Ebbene non solo la bistecca può abbinarsi al vino. Adesso passiamo alla pizza vegana e vegetariana.

Dunque quando si tratta di pizza vegetariana con abbondanza di olive, e funghi, non puoi sbagliare nell’abbinamento, quindi consigliamo un Sauvignon Blanc fresco e croccante con un sacco di acidità brillante per prendersi cura della varietà di verdure. Un vino rosato secco funzionerebbe bene anche con tutti i componenti concorrenti del sapore.

Se, infine, opti per l’enigmatica pizza bianca, totalmente priva di salsa di pomodoro, le tue opzioni di vino si espandono ancora di più.

Infatti le pizze bianche sono generalmente più leggere e meno acide della pizza con salsa, pertanto va bene un frizzante, o anche qualcosa con un po’ di effervescenza. Potresti osare, per esempio, con uno champagne, un pinot grigio o un sauvignon blanc, tutti questi reggerebbero bene allo stile più leggero delle combinazioni di sapori della pizza bianca.