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Se sei interessato a provare il caffè di cicoria, siamo qui per aiutarti a saperne di più su questa pianta ordinata e sui suoi attributi. Condivideremo anche alcuni famosi marchi di caffè alla cicoria che potresti voler provare.
La cicoria, o Cichorium intybus, è una pianta perenne che fa parte della famiglia del dente di leone. Produce fiori blu e ha foglie che ricordano quelle di un dente di leone. Come un dente di leone, è considerata un’erbaccia.
Le piante di cicoria hanno steli lunghi e resistenti che possono raggiungere un’altezza di un metro. Queste piante si trovano generalmente lungo i bordi delle strade nella maggior parte del mondo.
È originario dell’Eurasia. Sebbene non sia originario del Nord
Diverse parti della pianta di cicoria sono utilizzate per una miriade di cose.
Le foglie di cicoria sono comunemente usate per le insalate e possono anche essere saltate in padella.
Il fiore della pianta può essere aggiunto anche nelle insalate.
La cicoria può essere trasformata in un estratto, che può essere aggiunto alle
Le radici di cicoria sono state utilizzate come additivo o alternativa al caffè per oltre un secolo. Simile ai chicchi di caffè, le radici di cicoria vengono macinate o tritate, tostate e preparate per fare una bevanda.
Quando la cicoria è apparsa per la prima volta è ancora in discussione. Si ritiene che gli antichi egizi usassero la pianta di cicoria per vari scopi medicinali. Divenne popolare in Francia nel 19° secolo a causa della carenza di caffè.
L’imperatore francese Napoleone Bonaparte attuò il “Blocco continentale” nel 1806 per fermare il commercio di merci britanniche con la Francia. Ciò ha causato alla Francia una grave carenza di caffè.
Durante la carenza, i francesi iniziarono a mescolare le radici di cicoria con il loro caffè per prolungare la fornitura di caffè.
Il blocco è durato meno di un decennio, ma la cicoria è rimasta un additivo preferito per il caffè.
Avanti veloce fino alla guerra civile americana negli anni ’60 dell’Ottocento, il porto di New Orleans in Louisiana fu bloccato dalla marina dell’Unione. Ciò ha causato la carenza di caffè nello stato perché New Orleans era uno dei principali importatori di caffè a metà del XIX secolo.
La carenza di caffè in Louisiana ha portato alla divulgazione della cicoria nello stato e nel resto del paese. La cicoria è ancora utilizzata per benefici per la salute e come alternativa al caffè oggi.
Ci sono due modi principali per gustare il caffè di cicoria. Le radici di cicoria tritate possono essere arrostite e preparate da sole per fare una finta bevanda al caffè.
I chicchi di caffè macinato possono essere mescolati con radice di cicoria macinata e tostata per essere preparati insieme.
Il modo in cui desideri preparare il caffè alla cicoria dipende completamente da te. La cicoria di per sé potrebbe non essere adatta a tutti, poiché ha un sapore legnoso unico.
Mescolare la radice di cicoria con il caffè può aiutare a preservare parte del sapore del tuo caffè preferito.
A seconda di come viene preparata la radice di cicoria, può essere prodotta attraverso una varietà di normali metodi di preparazione del caffè. Ciò può includere la preparazione del caffè di cicoria con una pressa francese, una caffettiera con filtro o l’aggiunta di acqua calda.
Le marche di caffè di cicoria possono avere istruzioni diverse su come preparare la cicoria o offrire suggerimenti per tipi di preparazione che funzionerebbero meglio con la marca specifica.
La cicoria è un popolare sostituto del caffè perché i sapori delle radici tostate ricordano alcuni aromi del caffè. Se sei un fan del caffè con note di sapore terroso e legnoso, potresti davvero goderti il caffè di cicoria.
Le radici di cicoria sono naturalmente amare e terrose, ma cuocere al forno, arrostire o far bollire le radici può togliere molta di quell’amarezza.
Quando arrostite, le radici di cicoria possono avere sapori legnosi, nocciolati, terrosi e tostati. Questo profilo aromatico ricorda più i fagioli Robusta che le varietà Arabica. Puoi mescolare i tuoi chicchi di caffè preferiti per migliorare i sapori della cicoria.
Uno dei motivi principali per cui la cicoria è rimasta in circolazione come alternativa al caffè è a causa dei suoi benefici per la salute.
Sono ancora necessarie ulteriori ricerche sui benefici per la salute del caffè di cicoria. Tuttavia, è noto che diverse parti della pianta forniscono un’abbondanza di nutrienti utili.
Forse il motivo più
Ci sono circa 95 mg di caffeina in una normale tazza di caffè, a seconda dei tipi di chicchi.
L’uso della cicoria per eliminare la caffeina può ridurre gli effetti collaterali comuni del caffè, come ansia, nausea, mal di stomaco o nervosismo.
Anche se non vuoi eliminare completamente la caffeina, mescolare la cicoria macinata con il caffè normale può comunque aiutare a limitare la quantità di caffeina in una tazza.
Gran parte dei benefici per la salute della radice di cicoria si trovano all’interno della fibra prebiotica dell’inulina.
La maggior parte delle ricerche relative alla cicoria si è concentrata sull’inulina, piuttosto che sulla cicoria stessa.
Ci sono alcuni studi che hanno dimostrato che l’estratto di cicoria tostata ha migliorato i movimenti intestinali e la salute dell’intestino. Se il caffè normale ti dà mal di stomaco, il caffè di cicoria può essere un’ottima alternativa.
Si ritiene che l’inulina possa anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, ma la ricerca su questo è molto limitata.
Sebbene la radice di cicoria abbia alcuni grandi benefici, è importante non consumare troppa inulina poiché un consumo eccessivo di fibre alimentari potrebbe causare problemi digestivi.
Gli individui allergici alla famiglia delle piante delle Asteraceae possono avere una reazione allergica alla radice di cicoria.
[Nutrizione Umana]
