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Il miglior Cabernet Sauvignon del mondo, secondo i sommelier

Redazione Way Of Life 17 Ottobre 2022 2 min read

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L’ annata 2017 dell’Ehlers Estate 1886 Cabernet Sauvignon è stata premiata come miglior cabernet sauvignon dalla bottiglia dai Sommeliers Choice Awards 2020, il che lo rende il miglior cabernet da acquistare, secondo i sommelier interpellati in tutto il mondo.

1886 Ehlers Estate è un impressionante Cabernet Sauvignon al 100% proveniente da diversi blocchi della proprietà.

È di colore rosso porpora intenso con aromi di cassis, more selvatiche, liquirizia, erbe di Provenza, cedro e foglia di tabacco.

La brillante sensazione in bocca mette in mostra sapori di cassis, ciliegie scure, cioccolato dolce, pepe nero e zafferano, con un lungo retrogusto minerale.

Corpo pieno con tannini setosi e un finale lungo. Piacevole ora ma più piacevole aspettare ancora qualche anno.

Il 2017 è iniziato con abbondanti precipitazioni, seguite da una primavera mite che ha portato a una fioritura prolungata con poche rotture.

Un’ondata di caldo nel fine settimana del Labor Day ha dato il via alla raccolta, poi il fresco ha permesso ai livelli di zucchero di tornare alla normalità.

Entro il 4 ottobre tutte le uve stavano felicemente fermentando in vasche, la maggior parte delle quali già pigiate e in barriques, avviando la fermentazione malolattica. Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Immersa nel cuore della Napa Valley, la Ehlers Estate produce varietà bordolesi da agricoltura biologica all’interno della nostra tenuta di 42 acri.

Ogni dettaglio, dall’agricoltura alla vinificazione all’ospitalità, è meticolosamente realizzato per progettare un’esperienza unica per i nostri ospiti.

La loro storia iniziò nel 1885 quando Bernard Ehlers acquistò il terreno e iniziò a piantare vigneti in loco. Nel 1886 completò la cantina in pietra che ora è il nostro spazio dedicato all’ospitalità. Il nostro d’autore, il Cabernet Sauvignon 1886, prende il nome in onore di quella data storica.

Tra il 1923 e il 1968, la tenuta cambiò proprietà più volte e subì diversi cambi di nome prima di essere acquistata nel 1987 da Jean e Sylviane Leducq, che alla fine ristabilirono la proprietà e ristabilirono il nome Ehlers.

Riconoscendo la necessità globale di supporto e avanzamento nell’assistenza cardiovascolare, Jean e Sylviane hanno creato la Fondazione Leducq nel 1996 a beneficio della ricerca internazionale cardiovascolare e, più recentemente, neurovascolare. Con la dei Leducq, Jean nel 2002 e Sylviane nel 2013, Ehlers Estate è diventata una risorsa della Fondazione Leducq e tutti i loro proventi continuano a sostenere la loro ricerca.

Con uno spirito mediterraneo e un approccio alla Napa Valley, i loro team di vinificazione e ospitalità continuano a realizzare la visione di Jean e Sylviane. La loro enologa, Laura Diaz Munoz , porta la sua esperienza e lo stile del vecchio mondo nella tenuta, concentrandosi sulla produzione di vini del terroir con equilibrio e raffinatezza. Laura ha iniziato il suo viaggio nel vino in Spagna.

Redazione Way Of Life

[Stile di Vita – Un modo di vivere]

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Tags: agricoltura biologica cabernet Cabernet Sauvignon cioccolato equilibrio rosso sauvignon sommelier sommeliers uve vigne vigneti vini vino zafferano zucchero

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