La caratteristica è piuttosto unica. Non vedrai una bottiglia di birra con un incavo sul fondo. Né una bottiglia di spirito con caratteristiche simili.
A quanto pare ci sono buone ragioni per cui le bottiglie di
La prossima volta che qualcuno solleva la domanda, di seguito probabilmente c’è la risposta.
1. La fossetta bilancia la bottiglia
Per quanto strano possa sembrare, la rientranza presente sul fondo della bottiglia gioca un ruolo importante nel mantenere la bottiglia in posizione verticale.
Questo è spesso valido nelle bottiglie di vino standard e grandi, ma anche le bottiglie di dimensioni più piccole hanno una migliore stabilità se hanno la fossetta.
Il motivo è semplice. La fossetta impedisce al vetro irregolare sul fondo della bottiglia di compromettere l’equilibrio.
Allo stesso tempo, il fondo della bottiglia è arrotondato, il che riduce i rischi di taglio.
2. Rende più facile tenere la bottiglia
Se sei un bevitore occasionale di vino, questo potrebbe non avere molto senso. Ma basta osservare un cameriere esperto o un sommelier che serve vino.
Stanno tenendo la bottiglia dal fondo. Questo modo di servire si spiega con la necessità di mantenere il vino alla giusta
Il sommelier sta effettivamente facendo del suo meglio per trasferire il meno calore possibile al vino.
Ora, se stai cercando di tenere una bottiglia a fondo piatto dal fondo, è probabile che possa scivolare. Il peso della bottiglia combinato con il peso del vino può renderlo troppo pesante da tenere con una sola mano.
Ma la fossetta risolve il problema, offrendoti un ottimo punto dove posizionare il pollice mentre afferri la base della bottiglia con le altre dita.
3. Era un’indicazione di qualità
L’alba della vinificazione è stata segnata dall’emergere di vini di qualità e i produttori di vino in genere utilizzavano questo stile di bottiglie esclusivamente per
Oggi quasi tutti i vini arrivano in bottiglie con fossette e valutare la qualità in base allo stile della bottiglia è quasi impossibile.
4. Il barchino (fossetta o put) cattura i sedimenti del vino
Se ti stavi chiedendo perché imbottigliare vino di qualità in bottiglie con rientranze, la risposta è semplice.
La fossetta cattura il sedimento nel vino e lo raccoglie in un’area più stretta vicino alla base della bottiglia. Questo di solito impedisce al sedimento di rimescolarsi nel vino mentre lo versi.
Il sedimento del vino potrebbe non essere un problema per i vini bianchi, con alcune eccezioni, ma la maggior parte dei vini rossi è rinomata per il suo sedimento.
Un bicchiere può essere facilmente rovinato dal sedimento che si fonde con il liquido prima di servire e, secondo i produttori di vino e i sommelier, la fossetta aiuta a mantenere il sedimento al suo posto, sul fondo della bottiglia.
5. La fossetta raffredda il tuo vino più velocemente
La fossetta aiuta a raffreddare il vino più velocemente aumentando la superficie di contatto tra le pareti della bottiglia di vetro e il liquido.
Che si tratti dell’area refrigerata all’interno di una cantinetta per vini o di un refrigeratore per bottiglie di vino , il vantaggio è evidente.
Avrai la possibilità di versarti un bicchiere di vino ghiacciato alla perfezione più velocemente. E cosa potrebbe esserci di meglio dopo una lunga giornata di
6. La fossetta fa sembrare la bottiglia più grande
Questa è una strategia di marketing che le cantine usano per vendere le loro bottiglie, e funziona.
La fossetta sul fondo della bottiglia crea un’illusione ottica, dandoti l’impressione che ci sia più vino nella bottiglia di quanto non sia in realtà.
Se vuoi testarlo, confronta due bottiglie standard, una con la fossetta e una senza fossetta. Vedrai che la bottiglia con la fossetta sembra più grande.
Entrambi contengono la stessa quantità di liquido, ma il tuo cervello sarà facilmente indotto ad acquistare la bottiglia che sembra contenere più liquido.
7. La fossetta facilita la pulizia della bottiglia
Hai mai fatto il vino in casa? Se non l’hai fatto, dovresti. È un’esperienza davvero divertente e gratificante. È anche più economico rispetto all’acquisto di vino di qualità dal negozio o da una cantina, e ci sono dozzine di ricette che puoi usare.
La pulizia accurata delle bottiglie di vino è una parte incredibilmente importante del processo. Una bottiglia di vino con un barchino è più facile da pulire poiché quando si spara un getto d’acqua all’interno, è meglio diffonderlo su tutto il fondo della bottiglia.
8. La fossetta rende più facile impilare le bottiglie
Questo vantaggio diventa chiaro solo se sei un appassionato collezionista che deve impilare più bottiglie.
La fossetta facilita questa operazione, consentendo di inserire il collo di una bottiglia nel fondo di un’altra, per una maggiore stabilità e risparmio di spazio.
9. La fossetta rende la bottiglia più resistente alla pressione
Se sei un appassionato di storia del vino (in particolare dello Champagne) potresti conoscere questa storia.
I primi produttori di Champagne (all’inizio del 18° secolo) in realtà non volevano un vino frizzante o gassato. Volevano qualcosa di simile a quello che usciva dalla Borgogna e dal Bordeaux.
La carbonatazione era indesiderata ed è avvenuta perché all’epoca non comprendevano appieno la
In condizioni più fredde (come la regione settentrionale della Champagne), la fermentazione è più lenta e imbottigliavano il loro vino mentre conteneva ancora zucchero e il lievito era ancora attivo.
Presumevano che la fermentazione fosse terminata poiché le bolle si sarebbero abbassate. Ma le condizioni sarebbero semplicemente troppo fredde e il lievito sarebbe semplicemente dormiente, pronto a dare il via alla fermentazione quando si fa più caldo.
Ciò significava che il vino sarebbe stato imbottigliato troppo presto. Il vino inizierebbe quindi una fermentazione secondaria all’interno della bottiglia. Ciò ha fatto scoppiare i tappi e le bottiglie si sono frantumate sotto la crescente pressione del gas di anidride carbonica al loro interno.
È stato solo quando la qualità del vetro e della costruzione delle bottiglie è migliorata che la produzione di Champagne è stata in grado di essere più redditizia (poiché si rompevano meno bottiglie).
Ben il 10-15% delle bottiglie di champagne falliva nei primi giorni.
Con l’avvento del vetro decente e dell’idrometro per migliorare la vinificazione, lo Champagne iniziò a fiorire.
10. La fossetta ha impedito il riempimento della bottiglia
O almeno, così dice il folklore. Secondo la storia, i baristi proprietari di taverne foravano la fossetta per impedire il riempimento della bottiglia. La mia ipotesi migliore è che lo abbiano fatto per impedire ai clienti di bere vino che non è stato pagato, ma ci sono poche prove a sostegno di ciò.
E anche se questo non è il motivo principale per cui le bottiglie di vino hanno un barchino sul fondo, è bello sapere che potrebbe essere servito a tale scopo.
Fonte
wineturtle