Quali vini bevono i Filippini

“Il mercato filippino del è ancora giovane e in crescita”, afferma Chris Urbano, amministratore delegato di Winery.

È interessante notare, tuttavia, che i filippini non sembrano essere particolarmente esigenti riguardo a stili e varietà quando acquistano spumante con un budget più ristretto di meno di P1.500.

“Chandon Brut, dalla linea di spumanti per tutti i giorni di Moet et Chandon, è comprensibilmente al top qui”, afferma Urbano. “Ma dopo è un tuttofare in termini di varietà – hai, ad esempio, il Cremant d’Alsace di Gustave Lorentz, il Prosecco di Chrismont e il Moscato d’Asti di Massolino. Potrebbe essere che il motivo principale per l’acquisto di spumante sia che sono, beh, frizzanti. C’è una reale volontà di sperimentare alternative in questa categoria”.

Le tendenze vanno e vengono, cambiando leggermente nel corso degli anni, ma c’è un filo conduttore che i Kavino Choice Awards di Urbano e Winery.ph hanno visto nel corso degli anni che offre un quadro più chiaro del palato emergente dei filippini per il vino.

“Negli anni abbiamo visto che i filippini generalmente apprezzano il vino succoso e fruttato”, aggiunge Urbano. “A loro piacciono i sapori intensi e maturi, il che significa che anche noi ci spostiamo maggiormente verso le regioni del Nuovo Mondo come la California e Marlborough che tendono a produrre vino di quel profilo”.

Ma nel monitorare queste tendenze, aiuta anche a guardare i valori anomali che mostrano i filippini stanno iniziando a sperimentare di più, con un certo successo.

Urbano fa un esempio: “Potremmo aver parlato del Sauvignon Blanc dominante, ma il più venduto sotto P1.500 era in realtà un Riesling – Chrismont dall’Australia. Il Riesling “Kung Fu Girl” di Charles Smith è anche una delle poche bottiglie di quest’anno che è riuscita a mantenere il suo posto in quella categoria. E questo ci dice che i filippini stanno scoprendo che il Riesling è in realtà un’interessante alternativa aromatica al solito Sauv Blanc”.

Lo stesso vale per l’ascesa di scelte più avventurose e saporite nei vini rossi come Carignan, Sangiovese e Malbec, che hanno scalato le classifiche accanto a vitigni autoctoni italiani ancora più oscuri come l’Amarone e il Barolo Nebbiolo.

“C’è una vera linea di base per ciò che molti filippini tendono ad apprezzare”, afferma Urbano.