Romain Loriot, fondatore di ThinkWine

Il sommelier esperto dietro la destinazione del di Hong Kong ThinkWine condivide alcune delle sue bottiglie preferite da portare in tavola.

Da Romain Loriot ThinkWine in Central, non solo gli amanti del vino scopriranno una varietà di varietà e annate da Francia, Australia, Italia, Spagna e e selezioni da nazioni produttrici di vino meno rappresentate come Libano, Marocco, Sudafrica e nell’imponente cantina , ma anche un numero di bottiglie esclusive.

ThinkWine è l’unica struttura fuori dalla Francia ad offrire Château de Chambord, ad esempio, che è fatto di viti ripiantate nello storico vigneto di Francois I (1518) dal celebre enologo Henri Marionnet.

È anche l’unico posto a Hong Kong in cui i bevitori troveranno Chateau Cherubin, prodotto da Bertrand Bourdil, ex enologo di Chateau Mouton Rothschild per 17 annate.

ThinkWine ha anche ottenuto un’assegnazione molto ricercata di vini da Emmanuel Reynaud.

Loriot, che ha affinato le sue abilità più sommelier nel corso degli anni a lavorare presso Alain Ducasse, prima al Dorchester di Londra e poi agli acclamati ristoranti dello di Parigi e Hong Kong, continua a lavorare come sommelier di gruppo e acquirente di vino per Le Comptoir di Hong Kong, i cui ristoranti includono Écriture, Umi e Plume, prima fondazione ThinkWine nel 2019.