Il prezzo del saraceno ha registrato un forte aumento in , con un conseguente enorme onere per i venditori di noodle, hanno riferito i giapponesi. A causa della ridotta produzione in , il prezzo del grano saraceno cinese è aumentato nel 2020.
Per questo motivo, il ha aumentato le importazioni dalla Russia nel 2021 per fornire il grano saraceno consumato in , circa l’80% del quale è importato, secondo quanto riportato dai media locali Nikei mercoledì.
Secondo il rapporto, quasi il 70% del grano saraceno importato dal proveniva dalla nel 2020. Con la carenza di approvvigionamento dalla , le importazioni del Giappone dalla Russia hanno registrato un drammatico aumento nel primo trimestre, raggiungendo le 3.646 tonnellate.
Il presidente di Yudetarou, una catena di noodle giapponese, ha affermato che avrebbero dovuto aumentare il prezzo di una ciotola di noodles da 290 yen ($ 2,66) a 320 yen nel 2019 a causa dei costi più elevati del grano saraceno, e l’aumento di 30 yen lo ha portato molta pressione, ha riferito il Weekly Toyo Keizai.
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