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I vini Orange non sono di nuova concezione, cioè già nel passato li hanno prodotti. Ma si sa…bisogna trovare sempre delle novità per agganciare la clientela.
Questa volta il nostro sommelier ci propone un Orange la cui sperimentazione, per il suo mite temperamento, riferisce è fantastico.
Questo vino viene realizzato con una lenta (40 giorni) macerazione delle uve Zibibbo.
Questo vino Orange, per metterlo proprio in difficoltà, bisognerebbe abbinarlo a quei rossi che possono competere.
Anzitutto il colore tra il rosa antico e l’arancio.
Bello e vivo.
Quasi luminoso.
Poi gli odori che sono di pesca, mango, alloro, mentuccia, iodio.
Bel bouquet che mi ricorda il mare e la campagna.
In bocca infine è piacevolmente secco, fresco, caldo mantenendo la sapidità dello Zibibbo.
Persistente davvero, chiusura di bocca precisa e finale lievemente mandorlato di grande eleganza.
Si sente lo zibibbo specialmente se il vino non è particolarmente freddo cosa questa che allevia di molto anche il finale mandorlato.
Abbinamento.
1. parmigiana di melanzane
2. orecchiette cime di rapa
3. bistecca alla brace
Devo dire bene, molto bene.
Paradossalmente molto bene con la bistecca; bene con parmigiana ed orecchiette.
Un ottimo vino di…e da tutto pasto, ad un costo di…chiedete al Sommelier @Ivan_1969.
[Stile di Vita – Un modo di vivere]
