Neofobia alimentare agli insetti
La neofobia alimentare ha una funzione protettiva ad evitare pericoli, per la propria salute (Schulze, 1995).
La neofobia alimentare ha una funzione protettiva ad evitare pericoli, per la propria salute (Schulze, 1995).
L’autorizzazione di Novel Food per gli insetti come alimenti, pone il problema legato alla valutazione del rischio allergeni.