Neofobia alimentare agli insetti
La neofobia alimentare ha una funzione protettiva ad evitare pericoli, per la propria salute (Schulze,
alimenti con insetti
Alimentazione umana insettivora, Il problema degli allergeni
L’autorizzazione di Novel Food per gli insetti come alimenti, pone il problema legato alla valutazione
Le specie commestibili di insetti nel mondo
Nel mondo si consumano più di 1.900 specie di insetti. Probabilmente grilli, cavallette e tarme
I cibi che portiamo in tavola contengono anche frammenti di insetti
I prodotti ove è possibile trovare frammenti di insetti sono le farine e i derivati,