Uno studio sui vini bianchi con composti fenolici di chitina e chitosano
L’imbrunimento e l’eccessiva ossidazione sono le alterazioni più comuni che interessano i vini bianchi.
chitosano
La Chitina, Esoscheletro degli insetti in uso industriale
La Chitina è balzata alla cronaca in questi giorni dopo che l’Unione Europea ha deliberato