Tendenze e opportunita’ nel mercato del vino, birra e liquori
Tendenze e opportunita’ nel mercato del vino, birra e liquori

Tendenze e opportunita’ nel mercato del vino, birra e liquori

Le industrie del , della birra e degli alcolici devono affrontare una serie di cambiamenti. Le tendenze emerse di recente dovrebbero durare oltre il 2023, portando sia sfide che opportunità.

È probabile che diversi cambiamenti nel settore abbiano un effetto duraturo anche nei prossimi anni, tra cui:

Preoccupazioni per il meteo. Le aziende nelle regioni vinicole stanno esplorando aree di coltivazione non tradizionali a causa delle condizioni ambientali e dei costi assicurativi.  

Adattamenti a quarantene e pandemie. La pandemia ha cambiato le abitudini dei consumatori e ha portato a un’interruzione della distribuzione nella catena di approvvigionamento. Gli imprenditori si chiedono come funzioneranno le sale di degustazione, man mano che le restrizioni si allentano e le persone mangiano e bevono di nuovo fuori.

a basso o nullo contenuto di alcol in volume (ABV). Questi prodotti si sono affermati nel settore della birra e stanno prendendo forma nei settori dei distillati e del vino. Anche i seltzer duri hanno recentemente beneficiato di questa tendenza.

Cannabidiolo (CBD). Man mano che le bevande a basso o nullo grado alcolico guadagnano popolarità, i consumatori sono sempre più interessati alle infusioni di CBD.

Spiriti. C’è più richiesta di liquori come whisky e bourbon.

E-commerce. I clienti si sono adattati allo shopping online e probabilmente continueranno.
Sostenibilità. Le iniziative ambientali sono al centro dell’attenzione di consumatori e aziende. I consumatori vogliono che le aziende rivelino come realizzano i prodotti e il loro impatto ambientale.

Tutte queste tendenze favoriscono le opportunità e le sfide legate al business che le aziende dovranno probabilmente affrontare.

I costi assicurativi sono notevolmente aumentati a causa degli incendi in varie location nel mondo e non solo in Italia.

Portare i prodotti sugli scaffali del mercato può essere difficile a causa delle interruzioni nella catena di distribuzione, inclusa una diminuzione dei camionisti.

Le aziende di birra artigianale, in particolare, potrebbero avere difficoltà ad espandersi al di fuori delle loro regioni locali e guadagnare spazio sugli scaffali man mano che le aziende più grandi acquisiscono distributori indipendenti.

Le sfide della distribuzione potrebbero spingere le aziende a considerare di investire nell’e-commerce.

Le aziende che vendono online devono affrontare diversi fattori come il nesso fiscale, le complessità di Amazon, le implicazioni sulla sicurezza informatica e ulteriori sfide.

La carenza di manodopera colpisce molti settori.

Le cantine in particolare stanno lottando per trovare braccianti che lavorino nei vigneti. Sia le cantine che i birrifici affrontano sfide in termini di personale per le sale da bar, nonché per la finanza e la contabilità.

Per aggiungere alla sfida, i salari stanno aumentando su tutta la linea.

Con un aumento delle società che diventano pubbliche attraverso un’offerta iniziale (IPO) o una società di acquisizione per scopi speciali (SPAC), le aziende dovrebbero valutare la loro posizione e struttura attuale.

Le aziende dovrebbero anche prepararsi ai cambiamenti, che si tratti di un evento di spin-off, fusione, acquisizione o ristrutturazione.

C’è il potenziale per le aziende vinicole di espandersi in luoghi non tradizionali.

Anche i prodotti whisky e bourbon affrontano la stessa possibilità di crescita ed espansione in nuove aree.

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