Ti piace usare i taglieri per le verdure, il pane ed altro?

La maggior parte dei taglieri sono realizzati in gomma, bambù, legno o . Nel corso del tempo, questi utensili da cucina sviluppano solchi e segni di taglio dovuti al tritare verdure, affettare il . Recentemente, i ricercatori hanno dimostrato che alcuni materiali di cartone in plastica, tra cui polipropilene e polietilene, possono perdere particelle di dimensioni nano e micro se tagliati con coltelli.

Nel nuovo studio, pubblicato sulla rivista Environmental Science & Technology, i ricercatori hanno raccolto e misurato le particelle di dimensioni micro rilasciate dai taglieri, che sono stati ripetutamente colpiti da un coltello. Nei loro test, hanno confrontato i modelli di taglio di cinque materiali diversi.

Dai risultati, il team ha calcolato che la preparazione del cibo potrebbe produrre ogni anno da 14 a 71 milioni di microplastiche in polietilene e 79 milioni di microplastiche in polipropilene dai rispettivi taglieri.

Sebbene le stime annuali non siano state determinate per le assi di legno, i ricercatori hanno riferito che questi oggetti hanno perso da 4 a 22 volte più microparticelle rispetto a quelli di plastica in diversi test.

Ma anche se si sono formate molte microparticelle, i ricercatori hanno scoperto che le microplastiche di polietilene e le microparticelle di legno rilasciate, quando si tagliano i cibi non sembrano modificare in modo significativo la vitalità delle cellule di topo nei test di laboratorio.