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Di seguito una selezione di frutti di stagione, dalle succose fragole e dolci albicocche ai mirtilli.
1. Le fragole sono il frutto primaverile per eccellenza, pieno di succosa dolcezza e colore brillante.
Essendo uno dei primi frutti a maturare dopo l’inverno, sono un vero e proprio simbolo della stagione. Non solo sono deliziosi se consumati freschi, ma aggiungono anche un tocco di sapore a una vasta gamma di piatti in cucina.
Le possibilità sono infinite, dalla torta di fragole alle insalate di fragole, frullati e marmellate. E non dimentichiamo il classico abbinamento di fragole e panna.
Con la loro versatilità e abbondanza, le fragole sono un ingrediente amato che cattura genuinamente l’essenza della primavera.
2. Le albicocche sono un frutto delizioso e versatile che fanno la loro comparsa in primavera.
Il loro sapore dolce e leggermente aspro aggiunge un tocco di sole a qualsiasi piatto.
Le albicocche sono un’ottima aggiunta a piatti sia dolci che salati.
Fanno un’ottima marmellata , un gustoso condimento per yogurt, farina d’avena e ciotole per frullati e si abbinano bene anche con carni, come pollo o maiale alla griglia.
Le albicocche sono anche un ottimo ingrediente per dolci.
3. I mirtilli sono un frutto succoso e saporito spesso associato all’estate, ma in realtà iniziano a entrare in stagione nella tarda primavera. Possono essere utilizzati sia in piatti dolci che salati.
I mirtilli sono ottimi in frullati, pancake , muffin e altri prodotti da forno, aggiungendo un’esplosione di dolcezza e un tocco di colore. Possono anche essere usati per fare marmellate e conserve o aggiunti alle insalate per un tocco di freschezza.
4. Le ciliegie sono un frutto delizioso che entra in stagione nella tarda primavera. Sono dolci e piccanti e possono essere utilizzati sia in piatti dolci che salati.
Le ciliegie fresche sono ottime per gli spuntini, da aggiungere alle insalate o da usare nei dessert come torte, crostate e dolci.
Possono anche essere cotti in salsa o marmellata o usati come glasse per carni o condimenti per verdure arrostite.
5. Gli ananas sono disponibili tutto l’anno; raggiungono il picco nella stagione primaverile, rendendoli un’aggiunta deliziosa e rinfrescante a qualsiasi pasto e aggiungendo un tocco tropicale a piatti dolci e salati.
Sono ottimi nei frullati, come condimento per yogurt o gelato, e possono essere grigliati per un contorno gustoso e unico.
6. Gli avocado sono associati al
Sono comunemente inclusi in guacamole, insalate, panini e avocado toast, ma possono essere utilizzati anche in dessert come la mousse di avocado al cioccolato o di semplice avocado.
Gli avocado sono un’aggiunta sana e deliziosa a qualsiasi pasto primaverile e la loro versatilità significa che non mancano modi creativi per usarli in cucina.
7. Il mango è un frutto tropicale delizioso e nutriente che raggiunge il suo picco di stagione in primavera.
Possono essere utilizzati in una varietà di ricette, da frullati e insalate a chutney e salse.
Sono anche un ingrediente popolare nella cucina indiana , asiatica e caraibica , spesso utilizzati in curry, patatine fritte e dessert.
I manghi freschi sono uno spuntino delizioso, da soli, come gelato , sorbetto o serviti con lo yogurt.
8. Il rabarbaro è un saporito frutto primaverile che è diventato un alimento base in molte cucine. Essendo uno dei primi frutti a comparire in giardino dopo l’inverno, il rabarbaro è un indicatore preciso della stagione.
Il suo gusto aspro e piccante aggiunge un tocco distinto a dessert e salse. I suoi vivaci gambi rossi fanno una bella aggiunta a torte, crumble e crostate. Si abbina bene anche a piatti salati, aggiungendo un tocco unico a carni e salse.
La composta di rabarbaro è un classico accompagnamento al maiale e il chutney di rabarbaro è un’ottima aggiunta a un tagliere di formaggi. Con la sua versatilità e il suo sapore distinto, il rabarbaro è un ingrediente fantastico per chiunque voglia celebrare la primavera.
9. I gelsi sono un frutto primaverile delizioso e spesso trascurato che può insaporire in modo unico qualsiasi piatto. Hanno un sapore dolce e aspro, simile a una mora , e sono tipicamente di stagione dalla tarda primavera all’inizio dell’estate.
I gelsi possono essere gustati freschi dall’albero o utilizzati in varie ricette. Sono un’ottima aggiunta a frullati, muffin e altri prodotti da forno.
La marmellata o gelatina di gelso è anche un modo popolare per conservare la frutta da utilizzare durante tutto l’anno.
Nei piatti salati, i gelsi si abbinano bene ai formaggi piccanti e possono essere utilizzati per aggiungere una nota dolce ad insalate o piatti di carne.
Conosci altri frutti primaverili anche esotici ?