Mangiare è un dilemma etico secolare, il fatto che i vegani o vegetariani sono meno responsabili di chi è onnivoro lascia il tempo che trova, poiché uccidere un maiale è la medesima di una lattuga. Allora dov’è la via di mezzo? Cosa deve fare un mangiatore di salute eco-consapevole?
Incontra il reducetarianismo (pronunciato reduce-uh-tarian-ism): la
Il bello di diventare un reducetarian è che non devi rinunciare totalmente a nulla, anche se dovessi scoprire che potresti non perderti il piatto surf ‘n turf e i nodi di pancetta di formaggio. L’obiettivo è semplicemente quello di ridurre l’assunzione di prodotti animali e, infine, sostituire carne e latticini con alternative di qualità superiore.
Consumare meno prodotti di origine animale non solo aiuta a migliorare la salute riducendo il rischio di alcuni tipi di cancro e malattie cardiache; riduce anche la nostra impronta di carbonio nella lotta contro la crisi climatica, aiuta ad alleviare la carenza globale di
Se sei curioso di ridurre e sei una persona che è stata una fan di lunga data di carne, latticini e uova come alimenti dietetici, inizia con un paio di piccoli scambi. Ci sono molti deliziosi latti a base vegetale e opzioni di yogurt senza latticini disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali.
Inoltre, aggiungi molta più
Anche Sua Santità il 14° Dalai Lama mangia volentieri il piatto di carne occasionale quando gli viene offerto, ma incoraggia anche il passaggio a una dieta più vegetariana come forma di compassione per il pianeta. Detto questo, nessun giudizio se ti piace il tuo bacon di tofu fritto in veri e propri gocciolamenti di pancetta.