Salute, La Ptialina nella digestione dell’amido
La ptialina può essere chiamata anche amilasi salivare. L'attività alfa-amilasica varia in funzione del pH, presentando un andamento gaussiano con...
La ptialina può essere chiamata anche amilasi salivare. L'attività alfa-amilasica varia in funzione del pH, presentando un andamento gaussiano con...
