La aranciata che bevi e’ vera Arancia rossa di Sicilia?
L’entomologo Ivan Grasso ha cercato di spiegare cos’è l’E120 fornendo interessantissime notizie; l’E120 è un colorante naturale che si ricava...
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Una doverosa premessa per introdurci poi nell'argomento, oggetto di questo post. Una collega acquista un prodotto, si tratta della barretta...
Una breve panoramica sui principali problemi legati alla pelle come le verruche, punti neri, fibromi penduli, nei e macchie dell’età...
Il nostro destino non è scritto nei geni, solide evidenze dimostrano ormai che cambiamenti della dieta e dello stile di...
L’Unione Europea definisce in maniera molto dettagliata le procedure per l’etichettatura di generi alimentari e prodotti che possono avere un...
I cosmetici servono ad "abbellire" il nostro corpo, non ci fanno tornare indietro nell'eta' e non hanno proprieta' farmaceutiche. Sembra...
I coloranti hanno solo una funzione estetica, cioe' servono ad "abbellire" un prodotto, ma li troviamo negli alimenti, a volte...
La ptialina può essere chiamata anche amilasi salivare. L'attività alfa-amilasica varia in funzione del pH, presentando un andamento gaussiano con...
La digestione degli zuccheri, o glucidi, comincia nella bocca, dove un enzima specifico presente nella saliva, la ptialina, dà inizio...
La caffeina è in grado di attraversare la placenta e dosi eccessive danneggiano il feto (aborti spontanei, basso peso neonatale)....
Il colesterolo, appartenente alla classe dei grassi, è una sostanza presente in tutti i tessuti dell’organismo in quanto essenziale per...
Un cibo si definisce acido o acidificante in base alla sua reazione nell’organismo e non come si può immaginare al...