Champagne, vendite aumentate dopo la pandemia
I coltivatori e le case di champagne hanno deciso insieme di stabilire una resa disponibile di 12.000 kg / ha per il raccolto 2022. Questo è il livello più alto in 15 anni (2007).
Nel suo comunicato stampa, il Comitato Champagne (CIVC) spiega che nel 2020 la pandemia ha avuto un impatto sulle vendite, che è diminuita del 18%.
Nel 2021, le vendite di champagne si sono enormemente riprese e il Comité Champagne ha fissato il resa massima a 10.000 kg per ettaro, uno dei livelli più alti visti nella regione in questo secolo, tenendo conto dei buoni risultati dell’anno e delle prospettive positive a medio termine. Tuttavia, il raccolto è stato tagliato a metà dal gelo, dalla muffa e dalla grandine.
Per il 2023 e oltre, il Comitato Champagne spiega che “Tutto ci porta a credere che l’attuale domanda sostenuta continuerà per molto tempo. Inoltre, ad oggi, il vigneto Champagne è in ottimo stato sanitario. I coltivatori e le case di champagne hanno deciso insieme di stabilire una resa disponibile di 12.000 kg / ha per il raccolto 2022.”
SCARICHI MASSIMI DI CHAMPAGNE
Ogni anno, il Comité Champagne rivede verso l’alto o verso il basso la resa di base del raccolto fissata dall’INAO (l’organizzazione francese incaricata di regolare i COA) a 10.400 kg / ha, a seconda della qualità e della quantità della resa, ma limitato a 15.500 kg / ha.
La logica delle rese di tappatura risiede nel sistema di semina ad alta densità nello Champagne, con viti piantate molto vicine tra loro (8.000 per ettaro) per migliorare la maturazione e, quindi, la qualità.
Anche l’estrazione del succo dalle uve è limitata, a 102 l per 160 kg di uva, portando la resa finale a 66 hl / ha.
Sulla base di quanto sopra, ci vuole in
Tuttavia, negli anni buoni, i limiti di resa del raccolto possono essere superati e si accantonano chili in più di uva, sotto forma di vini di riserva, come precauzione contro colture future deludenti.
Questi vini sono conservati in vasche a
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