Valori di riferimento dietetici: magnesio e fosforo
L’EFSA ha proposto un’adeguata assunzione (AI) di magnesio e fosforo come parte della sua revisione in corso dei valori dietetici di riferimento nell’Unione europea.
Il magnesio è un cofattore di oltre 300 reazioni enzimatiche, come la sintesi di carboidrati, lipidi, acidi nucleici e proteine, ed è necessario per azioni specifiche in vari organi nei sistemi neuromuscolari e cardiovascolari.
Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, come il ciclo energetico della cellula, regolazione dell’equilibrio acido-base del corpo, regolazione e segnalazione cellulare e mineralizzazione di ossa e denti, oltre ad essere un componente della struttura cellulare.
Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui prodotti dietetici, l’alimentazione e le allergie (NDA) ha stabilito un’IA per il magnesio da 350 mg / giorno per gli uomini e 300 mg / giorno per le donne. Per i bambini l’AI varia da 170 a 300 mg / giorno, in base all’età.
Per il fosforo il gruppo di esperti scientifici ha stabilito un’IA per gli adulti di 550 mg / die. Per i bambini la gamma è compresa tra 250 e 640 mg / giorno.
I due pareri scientifici dell’EFSA sono stati entrambi finalizzati dopo la consultazione pubblica. Per le conclusioni complete del gruppo NDA, si prega di seguire i link qui sotto.
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