Conoscere i vini siciliani

Se sei innamorato del italiano e non hai ancora dato una possibilità ai siciliani, ecco tutto ciò che devi provare

Nikhil Agarwal 2 settimane fa 4 min leggere
L’isola di Sicilia sul Mar Mediterraneo si trova ai piedi della terraferma italiana, quasi come se fosse stata cacciata geograficamente dall’Italia. I siciliani preferirebbero essere considerati siciliani piuttosto che italiani in ogni caso. La Sicilia è nota per il sole siciliano, i vini, le spiagge sabbiose, i templi greci, la cultura del pesce e del sorprendente e seriamente fresca e, naturalmente, il Mafioso, che è sempre presente. E, naturalmente, il dessert preferito della Sicilia: i cannoli. “Lascia la pistola, prendi i Cannoli” è una delle mie linee preferite da The GodFather film.

La Sicilia dovrebbe far parte delle destinazioni di viaggio, vino e scoperta di cibo di tutti. Quindi andiamo subito al vino. Ci sono alcune regioni produttrici di vino in Sicilia, alcune delle principali sarebbero l’Etna, Noto, Cerasuolo di Vittorio (con la massima qualità) e Marsala, famosa per i suoi vini fortificati. Ce ne sono altri, ma questi possono essere considerati le regioni chiave per il vino in Sicilia.

Si ritiene che le viti siano cresciute in Sicilia anche prima dell’umanità, a causa dei fossili trovati vicino all’Etna. Gli antichi Greci introdussero il vino in Sicilia, portando con sé la loro conoscenza della viticoltura, incluso il sistema della vite in crescita nel formato Albarello – formazione a basso cespuglio di vini. Questo protegge la vite dai forti venti.

Il vino è importante per i siciliani; quasi il 15 percento della loro produzione agricola è vino. Hanno un bel po ‘di vitigni autoctoni, circa un centinaio e vitigni internazionali. E mentre producono più del vino rosso, sono i rossi che hanno dato alla Sicilia un solido appoggio sulla mappa del vino mondiale in termini di qualità.

Il vitigno più importante in Sicilia è, senza dubbio, Nero d’Avola. Il vitigno produce grandi vini tannici corposi che sono ricchi anche di . Questa uva funziona particolarmente bene nella regione di Noto.

Forse il vino più bello della Sicilia è l’Etna Rosso, un vino rosso leggero e delicato prodotto da Nerello Mascalese sulle pendici vulcaniche dell’Etna. Questa è roba seria con i prezzi da abbinare. L’Etna, un vulcano attivo, fa da sfondo alle viti siciliane più iconiche. Qui, i vigneti d’alta quota piantati principalmente con Nerello Mascalese su terreni vulcanici qui realizzati sono stati paragonati all’eleganza e alla notorietà dei vini della Borgogna.

Frappato, un altro vitigno, non è così , ma ti dà aromi e sapori di bacche rosse e spezie ed è uno dei vini che vanno nella produzione del Cerasuolo di Vittoria. Carricante un vitigno a bacca bianca che viene anche piantato nell’Etna, offre ai bianchi una grande acidità con note di limone agrumato e forse un tocco di scorza d’arancia (adoro questo nel vino bianco in questi giorni) con la migliore offerta anche di mineralità. Il vitigno bianco più diffuso è il cataratto. Ti dà vini alla frutta con un tocco apparente di sapori simili al miele. Principalmente mescolato con altri bianchi e raramente trovato da solo.

Un vitigno che conosciamo tutti è Grillo, perché come Nero d’Avola, è anche piantato in . Un delizioso vino bianco a base di erbe con note floreali che è secco con un corpo da leggero a medio e una buona acidità, perfetto solo per i frutti di mare freschi così ampiamente disponibili in Sicilia. Non sono tutti i vitigni locali. Anche Chardonnay, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon si trovano in abbondanza.

La Sicilia è anche famosa per i vini dolci come Passito di Pantelleria, prodotti su un’isola con lo stesso nome. Qui, un vitigno chiamato Zibibbo viene essiccato all’aria e quindi fermentato per produrre un dolce glorioso che è perfetto per terminare un pasto.

Infine, Marsala, un vino fortificato, può essere gustato sia come aperitivo che come digestivo. Marsala può essere secco, semi-secco o dolce ed è ottenuto da uve ad alto contenuto di zucchero naturale, come Grillo, Catarratto e Inzolia. Ha anche usato molto nella cucina siciliana.

Se sei innamorato del vino italiano e non hai ancora dato una possibilità ai siciliani, dovresti. Ce ne sono alcuni disponibili in da produttori come Donnafugata, Planeta, Tenuta Terre Nerre e Passopisciaro, solo per citarne alcuni.