Quanto caffè macinato devo usare durante la preparazione?

La giusta quantità di da utilizzare durante la preparazione dipende da diversi fattori: il tipo di caffettiera che possiedi, la quantità di caffè che intendi preparare, la macinatura che stai utilizzando e quanto ti piace il caffè. Ma esiste una regola empirica generale nota come rapporto aureo del caffè, su cui puoi fare affidamento per la maggior parte delle volte.

È 1 grammo di caffè ogni 15-18 grammi di acqua. Questo potrebbe essere difficile da seguire per alcune persone perché si basa sul peso anziché sul volume, quindi è necessaria una bilancia da cucina, ma è più affidabile che misurare il caffè con le palette.

Se vuoi misurare il caffè in misurini, tuttavia, un buon punto di partenza è un misurino di caffè (2 cucchiai) per ogni 6 once di acqua; sappi solo che questo potrebbe portare a una maggiore variazione nell’intensità del caffè.

Il rapporto aureo si applica a tutto tranne che all’espresso, che è il migliore con un rapporto 1:2 tra caffè e acqua o circa 1 cucchiaio di caffè per ogni 1,5 once di acqua.