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La risposta potrebbe avere a che fare con i tipi di carboidrati che gli studi stanno valutando. Limitare gli zuccheri semplici e i carboidrati raffinati può migliorare alcuni aspetti della salute metabolica, in quanto queste sono alcune delle calorie più facilmente digeribili e assorbite.
Ma un modo più sostenibile e completo per migliorare la salute potrebbe essere l’aumento della percentuale di carboidrati non trasformati, più complessi e ad assorbimento lento che vengono forniti con le loro confezioni e istruzioni naturali intatte: quelli che contengono fibre.
Questi carboidrati naturali possono essere trovati in cereali integrali, fagioli, noci, semi,
Ma a chi non piace avere una grande ciotola di pasta o una torta con gelato in occasione?
Concentrarsi su alimenti trasformati confezionati che mantengono rapporti carboidrati-fibre almeno pari a 10 a 1 o idealmente 5 a 1 può aiutarti a fare le scelte migliori quando scegli più alimenti trasformati nel negozio. Dai un’occhiata all’etichetta dei fatti nutrizionali e dividi semplicemente i carboidrati totali per la fibra alimentare.
Nelle occasioni in cui mangi fuori o festeggi il compleanno di qualcuno, prendi in considerazione l’assunzione di un integratore di fibre con il tuo pasto. Uno studio pilota ha scoperto che un integratore contenente una miscela di fibre ha diminuito il picco di zucchero nel sangue – un aumento dei livelli di glucosio nel sangue che se troppo alto può danneggiare il corpo nel tempo – dopo un pasto in individui sani di circa il 30%.
[Nutrizione Umana]
