La preparazione del cioccolato
Il processo di preparazione del cioccolato ha inizio con la "miscelazione" (blending o mélangeur). Partendo dall'ingrediente base della pasta di...
Il processo di preparazione del cioccolato ha inizio con la "miscelazione" (blending o mélangeur). Partendo dall'ingrediente base della pasta di...
La Cooperativa APPROCAP è stata insignita del Sigillo d'Oro per la migliore fava di cacao del Perù nel prestigioso XVII...
All'inizio di luglio la tonnellata di cacao ha raggiunto un picco di 2.858 sterline sui mercati finanziari. Record assoluto degli...
Abbinare champagne e spumante al cioccolato è un affare complicato. Il tipico spumante secco può devastare il profilo dolce e...
3 once di burro 6 once di cioccolato al latte 0,25 tazze di cacao in polvere 2 uova 1 tazza...
Vino e cioccolato hanno molte somiglianze tra loro. Per uno, sono entrambi considerati afrodisiaci ed entrambi contengono flavanoli (antiossidanti). Nonostante...
Anirban Lahiri, il giocatore di golf con il punteggio più alto dell'India, ha firmato per giocare nel controverso LIV Golf,...
Un'altra dimensione dei benefici del consumo di cacao e cioccolato riguarda l'umore. Il cacao è ricco di agenti che aumentano...
Gli antiossidanti sono composti che le piante producono per prevenire la distruzione prematura delle proprie cellule a causa dell'esposizione a...
Gli antichi Aztechi attribuivano al cacao una gamma di poteri magici, spirituali e persino economici. Oggi alcuni scienziati ritengono che...
Il mercato del cioccolato in Cina registra un giro d'affari di 6,46 miliardi di yuan all'anno (circa 922 milioni di...
La produzione di cacao nel mondo è centralizzata e si svolge principalmente nell’Africa occidentale, che detiene ad oggi quasi il...