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Un noto ristorante ha chiesto ai commensali di evitare di indossare profumi forti che potrebbero sopraffare l’aroma di un ingrediente chiave del sunshi.
Come in molti ristoranti in quella parte di Londra, esiste un codice di abbigliamento che impone ai commensali di non indossare quello sportivo, cappellini o scarpe da ginnastica. Ciò che è meno
“Per garantire la migliore esperienza di sushi a te e ai tuoi commensali, ti chiediamo gentilmente di astenersi dall’indossare profumi.”
Questo dovrebbe garantire che l’aroma “rinfrescante” dell’aceto utilizzato non sia sopraffatto o distratto.
Dato che “sushi” si traduce in “riso acido”, un riferimento all’aceto di riso usato per insaporire l’amido, è certamente vero che il profumo dell’aceto è uno degli odori chiave del piatto.
La reazione al codice no colonia è stata mista.
Publican Oisín Rogers ha twittato: “Che carico di chiacchiere incentrate sullo
Mentre alcuni condividevano questo sentimento, altri hanno suggerito che non è una novità per i lavoratori dell’ospitalità: “Nessun profumo era una pratica standard per il personale di molti ristoranti prima per lo stesso motivo”.
In effetti, sul tema della degustazione, il Wine and Spirits Education Trust (WSET) consiglia agli studenti di non indossare profumo prima della degustazione in quanto potrebbe influenzare la loro percezione di ciò che c’è nel bicchiere.
Andresti in un ristorante che non permette il profumo, o è solo una tempesta in una bottiglia di profumo?
Nel frattempo, un’ondata di incidenti antigienici nei ristoranti di sushi a nastro trasportatore in
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