Bombino bianco è un vitigno a bacca bianca italiano

L’elevata produttività unita all’ottima qualità del prodotto da hanno contribuito alla sua diffusione nelle regioni del nord e in Emilia-Romagna, dove viene anche denominato Pagadebit e Straccia Cambiale, con riferimento alla sua convenienza e al reddito che i viticoltori riescono ad ottenere.

Il Bombino bianco è un vitigno a bacca bianca italiano. È uno dei vitigni più antichi e più diffusi nel centrosud, in particolare in Puglia, dove la sua uva costituisce materia prima per eccellenti vini quali il Castel del Monte Bombino Bianco, il Castel del Monte Bombino Bianco frizzante, il San Severo Bianco, il San Severo Bianco frizzante e il Cacc’e mmitte di Lucera.

Antica la presenza in Lazio, Marche e Abruzzo, in quest’ultima regione però veniva erroneamente chiamato ed associato al Trebbiano Abruzzese, varietà da cui si ottiene l’omonimo Trebbiano d’Abruzzo.

Caratteristiche fisiche
Foglia tri o pentalobata di grandezza
Grappolo medio-grande, conico o cilindrico, spesso a forma alata
Acino medio/grande, rotondo, con buccia spessa e consistente, colore giallo-verdognolo e macchie marroni.

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