Spagna, Vino bianco Albarino

Conosciuto come Albariño in Spagna e Alvarinho in Portogallo , quest’uva da ha un profilo sempre più globale . Coltivato dall’Uruguay e dal alla California , Albariño (il nome comunemente usato all’estero) produce vini bianchi aromatici e secchi con sapori freschi, spesso salini.

Vitigno antico, l’Albariño è originario della penisola iberica. Oggi cresce in tutta la regione del Vinho Verde in Portogallo , dove viene utilizzato nei vini varietali e nelle miscele di facile beva con cui condivide il nome.

Albariño prospera anche oltre il confine spagnolo nelle Rías Baixas, una regione vinicola non contigua della Galizia. Rías Baixas ha una lunga storia di produzione di Albariño , sebbene le varietà disponibili a livello internazionale siano un fenomeno recente.

A causa del relativo isolamento della zona, “fu solo negli anni ’80 che questi vini singolari iniziarono a trovare un mercato pronto (ed estasiato) al di fuori della Galizia”, ​​hanno scritto Hugh Johnson e Jancis Robinson in The World Atlas of Wine .

Con l’evolversi dell’accesso ad Albariño, si evolvono anche le tecniche utilizzate per produrlo. L’albariño un tempo veniva apprezzato soprattutto da giovane per sfruttarne la freschezza . Di recente, alcuni viticoltori hanno sperimentato l’ Albariño fermentato in rovere e invecchiato.

Tra i molti modi in cui l’elevazione influisce sull’uva da ci sono il contenuto di zucchero e l’acidità . Altitudini più elevate significano temperature più basse, il che aiuta l’uva a trattenere l’acidità. Assaggiare l’Albariño coltivato a diverse altitudini è un ottimo modo per esplorare come l’elevazione influenza il modo in cui si sviluppa l’uva e come i produttori di vino affrontano questi effetti nei loro vigneti e cantine.

In Portogallo, i produttori di vino creano Alvarinhos di alta e bassa quota a Monção e Melgaço, una sottoregione del Vino Verde. Quinta de Soalheiro , ad esempio, utilizza principalmente uve di bassa valle, ma ha anche un’etichetta, Granit, che presenta frutti di montagna. Alcuni produttori californiani imbottigliano anche Albariño d’alta quota .