Il tempura giapponese

Tempura è un alimento tradizionale in , in particolare nella Prefettura di Tokyo. È una parte indispensabile dei cibi giapponesi. Insieme a. Negima Nabe, Kusaya, Bekko Sushi, Fukagawa-meshi, Shinagawa-meshi, Chanko Nabe, Edomae Sushi, e Monjayaki, Tempura fa parte dei piatti rappresentativi di Tokyo.

In origine, i giapponesi nella città di Nagasaki, nella prefettura di Nagasaki, acquisivano la frittura con la rottura e la pastella da missionari e mercanti portoghesi. Ma l’intero piatto è in stile Tokyo durante il periodo Edo.

La parola “Tempura” può provenire dalla parola “tempora, “, Una parola latina che significa” tempi “o” periodo di tempo.”Sia i missionari spagnoli che portoghesi hanno usato questa parola per riferirsi ai giorni di Ember (ad tempora Quadragesima), venerdì e altri giorni santi .

I giapponesi hanno una capacità unica di prendere straniero e modificarlo secondo i gusti giapponesi, creando qualcosa di totalmente nuovo e originale e la tempura è un ottimo esempio.

Il piatto originale è scomparso. I giapponesi hanno messo un nuovo nome al piatto e chiamato tempura.

Tempura fu introdotta intorno alla città portuale commerciale di Nagasaki. All’epoca, il era chiuso dal resto del mondo. Il suo unico contatto fu attraverso commercianti e missionari portoghesi, olandesi e cinesi in questa città portuale.

La tecnica di frittura della tempura era qualcosa di completamente nuovo in . A differenza della maggior parte dei paesi sulla terra, non c’era mai stata una tradizione di friggere il cibo. Anche se la vicina aveva sempre avuto piatti fritti e gran parte della sua cultura culinaria era arrivata in secoli prima, in qualche modo friggere il cibo non era mai stato eseguito.

Fonte
foodinjapan.org/kanto/tokyo/tempura/