[Test Nutrizione] Gel energetico per sport endurance

È molto importante esaminare gli ingredienti prima di effettuare qualsiasi acquisto. Dovresti consumarli? Sono utili o dannosi per il tuo corpo? Uno sguardo chiaro al contenuto energetico dei gel energetici si noterà che tendono ad avere diversi tipi di zuccheri che variano in quantità. Per sostituire la perdita di fluidi corporei dalla sudorazione e prevenire lo sviluppo di crampi, alcuni gel contengono alte concentrazioni di elettroliti.

Altri contengono quantità da piccole a moderate di per fornire un ulteriore apporto di . È essenziale capire che alla fine della giornata il gel energetico più ottimale è quello che funziona meglio per voi.

Assicurati che gli ingredienti utilizzati siano in grado di ottenere ciò che stai cercando durante la tua sessione di allenamento.

Gli ingredienti utilizzati non servono solo allo scopo nutrizionale, ma determinano anche il gusto e i sapori dei gel energetici. Scegli il tuo gusto preferito e con il gusto migliore per te. Ecco un riassunto degli ingredienti principali.

Maltodestrina
Questo additivo alimentare è un polisaccaride (una lunga molecola di carboidrati).

La maltodestrina è l’ingrediente più popolare utilizzato negli integratori di gel e mastica.

È un carboidrato complesso fatto da una catena di zuccheri semplici. Nonostante sia un carboidrato complesso è ampiamente usato perché gli zuccheri sono scomposti e digeriti facilmente come glucosio.

Negli Stati Uniti, la maltodestrina viene comunemente prodotta con mais, sebbene possa essere prodotta con qualsiasi amido disponibile.

Non ti preoccupare se ti imbatti nella maltodestrina prodotta dal – passa attraverso così tante trasformazioni che non rimane quasi nessuna proteina per causare una reazione allergica. È un ingrediente importante da notare poiché è facilmente digeribile e assorbibile, la maltodestrina è utile per allenamenti a lunga distanza.

I suoi principali svantaggi includono l’aumento di peso, elevate quantità di elaborazione ed è un potenziale allergene.

Benzoato di sodio
Il benzoato di sodio viene aggiunto al per preservarlo, in particolare per mantenere i gel dalla crescita di batteri o funghi. Viene anche utilizzato in altri alimenti non gel, oltre che in cosmetici e fuochi d’artificio.

Sorbato di potassio (noto anche come Acido Sorbico)
Questo additivo alimentare impedisce la crescita di muffe e lieviti e prolunga la durata di conservazione dei prodotti alimentari. Attenzione: può irritare gli occhi, la pelle e il sistema respiratorio.

Acido Malico
Questo additivo alimentare ha un’approvazione rara da Stati Uniti, , Australia e , ed è naturalmente prodotto da tutti gli esseri viventi. È responsabile per i sapori aspri (come nella frutta) ed è molto sicuro.

Acido aromatico
Questo additivo aiuta a controllare l’acidità e ha un sapore fruttato. E’ più frequentemente usato per migliorare i gusti dei gel energetici.

Acido fumarico
L’acido fumarico è presente in natura nella e , ed è stato isolato nelle radici della pianta erbacea selvatica Fumaria officinalis (Fumariaceae) da cui deriva il nome. L’acido fumarico si trova nelle piante del genere fumaria (es.Fumaria officinalis), nei funghi porcini (in particolare nel Boletus fomentarius var. Pseudo-igniarius), nei licheni e nella Cetraria islandica. L’acido viene anche usato nella produzione di resine poliestere, un componente di coloranti e nella produzione di alcoli poliidrici. È utilizzato come stabilizzante di diversi prodotti e come regolatore di acidità in prodotti alimentari dal 1946, generalmente in sostituzione dell’acido tartarico e a volte, dell’acido citrico. È denotato con la sigla E297.

Quando si sceglie un gel energetico, si può anche prendere in considerazione ingredienti come sodio ed elettroliti per reintegrare il sale e altri importanti minerali persi attraverso il sudore e la caffeina per un ulteriore apporto di .

Molti gel contengono anche glucosio, saccarosio e fruttosio (zuccheri semplici).

Queste fonti di carboidrati sono talvolta incluse in ingredienti come lo sciroppo di canna, lo sciroppo di tapioca o anche da fonti di frutta come i datteri.

Se si consumano tutti i carboidrati in forma di gel, rabboccare con acqua semplice piuttosto che con una bevanda a base di carboidrati (che fornirebbe un eccesso di carboidrati).

Consumare troppi carboidrati non sarà assorbito – anzi, potrebbe persino sconvolgere il tuo stomaco.

Abbiamo fatto un confronto tra il numero di elettroliti in ogni marca e non sempre siamo rimasti soddisfatti in quanto aver bisogno di più o meno elettroliti dipende sempre dal tempo della corsa e da ciò di cui il proprio corpo ha bisogno.

In qualsiasi caso consigliamo agli atleti di sperimentare e vedere cosa funziona meglio per loro in termini di elettroliti e assunzione di acqua, tenendo sempre conto di diversi ambienti.

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